Klepon Tradisional Jajanan Klasik Dibulan Ramadhan

KOMPARASI.ID – Klepon, jajanan tradisional khas Indonesia, sudah lama menjadi favorit dengan sensasi manisnya yang meledak di mulut.

Kuliner ini sering disebut denggan nama Onde-onde. Kuliner ini merupakan kue tradisional yang sudah ada sejak lama di masyarakat Bugis-Makassar, termasuk di Gorontalo

Biasanya, Onde-onde atau klepon dibuat dari tepung ketan dengan isian gula merah cair dan taburan kelapa parut yang gurih.

Klepon tradisional dikenal dengan keseimbangan rasa manis dari gula merah dan gurih dari kelapa parut.

Teksturnya kenyal, dan setiap gigitannya menghadirkan ledakan gula cair yang khas.

Aroma pandan dari adonan juga memberikan sentuhan autentik yang sulit ditolak. Dari segi visual, klepon tradisional memiliki daya tarik nostalgia.

Warna hijau khas dari daun pandan, berpadu dengan kelapa putih, membuatnya langsung dikenali sebagai jajanan pasar yang otentik.

Bahan Klepon Tradisional

• 200 gr tepung ketan
• 50 gr tepung beras
• 150 ml air pandan (dari 5 lembar daun pandan yang diblender dengan air)
• 100 gr gula merah, serut halus
• 1/2 sdt garam
• 100 gr kelapa parut kasar, dikukus dengan sedikit garam

Cara Membuat Klepon Tradisional

1. Campurkan tepung ketan, tepung beras, dan garam dalam wadah.
2. Tuangkan air pandan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan bisa dipulung.
3. Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri isian gula merah serut, lalu bulatkan kembali.
4. Didihkan air dalam panci, masukkan bola-bola klepon ke dalam air mendidih.
5. Klepon matang ketika sudah mengapung, angkat dan tiriskan.
6. Gulingkan klepon ke dalam kelapa parut yang sudah dikukus.
7. Sajikan dalam wadah dan nikmati selagi hangat.

Klepon tradisional jelas tak tergantikan. Dari pasar tradisional hingga kafe modern, jajanan ini tetap memiliki tempat khusus di hati banyak orang.

Tak hanya soal rasa, tetapi juga kenangan masa kecil yang melekat pada setiap suapan.